Vendita online Vermentino Vendemmia Tardiva 2005

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Vermentino di Gallura Vendemmia Tardiva Capichera 2008

Anno: 2005

Codice fornitore: 0818

Denominazione: Vermentino di Gallura DOCG

Formato: 75 cl

Regione: Sardegna

Prezzo:

€40,00 [IvaInc]

Disponibilità: Disponibile

Quantità:

Descrizione

Vermentino di Gallura DOCG Vendemmia Tardiva 2008 - Capichera VENDEMMIA TARDIVA, Vermentino in purezza E’ il primo Vermentino al mondo e anche il primo vino bianco sardo ad essere stato vinificato in barriques. E’, con il Capichera classico, la massima espressione dei vini bianchi di questa azienda. Vendemmia Tardiva è un vino secco prodotto con uve Vermentino raccolte tardivamente, che vengono vinificate in barriques. Il vino ha: colore giallo paglierino con bagliori dorati. I profumi sono intensi ed avvolgenti; ricordano i fiori d'arancio, la buccia di limone, le erbe aromatiche essiccate, i fiori di lavanda e di biancospino. Nel finale il naso avverte ancora sentori di glicine, di timo e di miele d'agrumi. In bocca il vino è raffinato ed elegante, con un corpo dalle forme pronunciate e morbide. E' un vino secco dai sapori rotondi e mielati che volgono ad un agrumato fresco e brillante; si sente un fruttato pieno dalla polpa soda e maturata al sole. Il finale è lungo, carezzevole al palato, con tracce evidenti di miele e di zucchero di canna. Il Capichera Vendemmia Tardiva è un grande vino di razza, un trionfo di profumi mediterranei, dove i voluttuosi sentori delle zagare si mescolano ai leggerei aromi delle erbe degli aridi pascoli estivi. Si apprezza la complessità gustativa riconducibile ad un frutto maturo, ma nel contempo vivace e ad una struttura forte, tuttavia addolcita dal miele. E’ un vini da abbinare col pesce alla piastra o in umido con pomodoro, con gli antipasti caldi a base di verdure e creme di formaggi, ma anche semplicemente con la ricotta, con lo yogurt sardo guarnito dal miele. Prima annata prodotta: 1990 Immissione al consumo: 1 / 2 anni dopo la vendemmia Bottiglie prodotte: 40.000 Comune di produzione: Arzachena (SS), nelle Tenute di Capichera Uve: Vermentino Vigneti: Capichera Coddu Vecchju Esposizione e altimetrie: est-ovest, 120 m s.l.m. Terreno: tipico Gallurese, originato dal disfacimento granitico (sabbioso, roccioso) Sistema di allevamento: spalliera, 3.000 piante x ha Età dei vigneti: 15/25 anni Resa in uva x ha: 60-80 q.li, 2/3 Kg x pianta Epoca di vendemmia: da fine Settembre ai primi di Ottobre con raccolta manuale Vasche di fermentazione: rovere francese da 225 l nuovi e di 2° passaggio Temperatura di fermentazione: 20°-23° Durata: 10-20 giorni Controllo di temperatura: con pompa di calore Fermentazione malolattica: libera di svolgersi Affinamento preimbottigliamento: permanenza in botte 4/6 mesi

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