Vendita online Mazer 2004

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Valtellina Mazer Nino Negri 2006

Anno: 2004

Codice fornitore: 1012

Denominazione: Valtellina DOCG

Formato: 75 cl

Gradazione: 13,7%

Regione: Lombardia

Prezzo:

€13,64 [IvaInc]

Disponibilità: Disponibile

Quantità:

Descrizione

Mazer 2006 - Nino Negri Le uve: 100% nebbiolo - chiavennasca. Il vigneto: Nelle vigne della zona Valtellina Superiore DOCG, le viti allevate a Guyot modificato adarchetto (3500 ceppi/ettaro) su terrazze esposte a sud, con terreni franco-sabbiosi, a unaaltitudine di 400-450 metri, hanno fornito 70 quintali di uva per ettaro. La vinificazione e l’affinamento: i grappoli, raccolti a mano a fine settembre, sono stati posti in fruttaio per un leggeroappassimento. La fermentazione si è svolta tra i 30° e i 27°. Dopo unasosta in acciaio, un quarto del vino si affina in grandi botti di rovere di Slavonia, il restomatura per 24 mesi in piccoli fusti di rovere francesi ed americani. Si procede poiall’assemblaggio e all’ imbottigliamento. Il vino: Il Valtellina Superiore Mazèr - ha colore granato profondo; profumo ben pronunciato ecomposito, con note dominanti di spezie amare (chiodo di garofano, cannella), di fioriappassiti (rosa, viola) e confettura di prugne; sapore secco, sapido e austero, armonico, conelegante fondo amarognolo di nocciola tostata. E’ un vino longevo, di nerbo saldo e diottima stoffa. Dati analitici:alcol 13,70 %; acidità totale 6,25 g/l; pH 3,43 ; zuccheri 2,41 g/l; estratto 28,10 g/l. Conservazione ottimale: 5/7 anni in bottiglie coricate al fresco e al buio. Abbinamenti gastronomici: arrosti di carni rosse, agnello, capretto, selvaggina, formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 18°C. Curiosità: Il “Mazer”, che in valtellinese significa “buono, bello, generoso” è uno dei vini piùrappresentativi di Casa Negri.

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