Terre di Franciacorta DOC Chardonnay 2007 - Cà del Bosco
Terre di Franciacorta DOC Chardonnay 2006 - Ca' del Bosco
Provate ad immaginare un vino che ha la finezza e la ricchezza di aromi di un vino bianco e la struttura di un vino rosso. Ecco, questo è lo Chardonnay Ca? del Bosco. Ha un colore giallo dorato intenso, un profumo complesso con note di frutta matura, di vaniglia e di tostato; in bocca una ricca struttura, finezza e grande morbidezza. È un vino creato nel 1983 per potersi confrontare con gli altri vini del mondo ottenuti dal vitigno chardonnay, considerato ormai un preciso standard di riferimento.Un confronto che il vino di Ca? del Bosco può sostenere con sicurezza. Si sposa perfettamente con tutti i piatti a base di pesce, ma sorprendentemente anche con molti piatti di carne.
Varietà delle uve Chardonnay 100%.
Resa media per ettaro 65 q.li, 39 hl.
Vinificazione Macerazione a contatto con le bucce per 24 ore. Fermentazione alcolica completata in piccole botti di rovere nuove, ove si svolge anche la fermentazione malolattica, solo su una parte della massa. Maturazione sempre in botticelle di rovere nuove per un periodo di 10 mesi.
|
