Mille e una Notte Contessa Entellina DOC Donnafugata

Clicca per ingrandire

Mille e una Notte Contessa Entellina Donnafugata 2006

Anno: 2006

Codice fornitore: 0698

Denominazione: Contessa Entellina DOC

Formato: 75 cl

Gradazione: 14%

Regione: Sicilia

Prezzo:

€40,00 [IvaInc]

Disponibilità: Disponibile

Quantità:

Descrizione

Mille e una Notte Contessa Entellina 2006 - Donnafugata Con quella del 2005 si è alla decima annata di Mille e una Notte. Un giro di boa importante che segna una profonda conoscenza del patrimonio viticolo da cui prende vita questo vino. Dalla prima annata in poi, tanti piccoli miglioramenti sono stati molto gradualmente apportati nella produzione del Mille e una Notte, sempre con un obiettivo ben chiaro: interpretare al meglio i punti di forza del territorio e del Nero d?Avola in termini non solo di struttura e longevità, ma anche di ?frutto?. Si è così mirato ad avere in vigna poca uva, equilibrata dal punto di vista tecnolgico, aromatico e fenolico. Attraverso una ?maniacale? presenza in vigna con frequentissimi assaggi delle uve si è riusciti a individuare i momenti ideali della vendemmia delle diverse porzioni di vigneto, evitando eccessi di concentrazione. In cantina la vinificazione è stata condotta con il massimo rispetto della materia prima ottenuta in vigna. L?affinamento in rovere di primo passaggio è stato condotto per 14-16 mesi al fine di pervenire all?eleganza ed alla complessità che contraddistingue questo vino e che riteniamo potrà essere apprezzata per molti anni Nobile versione del Nero d?Avola, dall?impenetrabile rosso rubino. L?avvolgenza olfattiva ci abbraccia con sentori fruttati, dolci e maturi, ma non cotti, note balsamiche e floreali di violetta su lieve accento di tabacco in chiusura. Uve: Nero d’Avola 90%, altre varietà autoctone 10%. Allevamento a controspalliee potatura a cordone speronato. Densità d’impianto 5.000 ceppi per ettaro e produzione di circa 40 q.li/ha. Terreno di medio impasto. Vinificazione: Le uve, raccolte in Settembre, vengono vinificate in acciaio, con macerazione sulle bucce per circa 12 giorni, alla temperatura di 26-30°C. A fermentazione malolattica svolta, il vino passa in barriques di rovere francese prevalentemente per 14-16 mesi, e poi affina in bottiglia almeno 12 mesi. Descrizione: Nobile versione del Nero d’Avola, dall’impenetrabile rosso rubino. L’avvolgenza olfattiva ci abbraccia con sentori fruttati, dolci e maturi, ma non cotti, note balsamiche e floreali di violetta su lieve accento di tabacco in chiusura. Vino che mostra grande struttura al gusto e notevole personalità. L’alcol si fonde nel morbido tannino in un convincente equilibrio. La rispondenza gusto-olfattiva è lunga e perfetta. Abbinamenti: Con piatti molto elaborati, di carni rosse, con sughi arricchiti di spezie. Da provare anche su formaggi, montone al forno, braciole di vitello e agnello. Due Ricette: Costolettine di montone impanate al timo. Spalla di vitello al forno con patate e cipollotti. Come servirlo: In ampi calici, può essere stappato pochi minuti prima, altrimenti un paio di ore prima. Ottimo a 16–18°C. Curiosità: Il palazzo illustrato in etichetta è quello dove si rifugiò la regina Maria Carolina in fuga da Napoli e fu la casa preferita dello scrittore Tomasi di Lampedusa a Santa Margherita Belice. Gabriella Anca Rallo ne cattura l’immagine e la incastona in un cielo da "Mille e una Notte" pieno di stelle e ricco di promesse. Prima annata: 1995.

I clienti che hanno acquistato questo prodotto hanno comprato anche ...

Sammarco Castello di Rampolla 1998	Petra 2004	Bowmore Islay Loch Indaal Whisky 12 anni
Bunnahabhain Islay Single Malt Scotch Whisky 12 anni	Cuba Barrel Proof Rum Havana Club	Benuara Cusumano 2010


home	ricerca articoli	offerte del mese	regali	informazioni	contattaci