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Collio Braide Alte Livon 2008

Anno: 2007

Codice fornitore: 0740

Denominazione: Collio DOC

Formato: 75 cl

Regione: Friuli Venezia Giulia

Prezzo:

€22,27 [IvaInc]

Disponibilità: Disponibile

Quantità:

Descrizione

Braide Alte 2008 - Livon Dati analitici generali: Vigneto Braide Alte situato in localita Ruttars nel Comune di Dolegna del Collio Tipo di terreno: Marne e argilla Vitigno: Chardonnay, Sauvignon, Picolit, Moscato Giallo Ceppi per ettaro: 8000 Forma di allevamento: Guyot, cordone speronato Vinificazione e affinamento:Vendemmia effettuata interamente a mano in cassette, con macerazione a freddo in pressa orizzontale della durata di otto ore e successiva pulitura del mosto per decantazione. La fermentazione avviene in barriques di Allier ad una temperatura controllata di 10° gradi. Terminata la fermentazione, il prodotto cosi ottenuto non viene travasato e rimane quindi a maturare negli stessi contenitori per circa otto mesi mantenendolo ad una temperatura costante.Concluso tale periodo viene effettuato l'assemblaggio definitivo a cui fa seguito l'imbottigliamento ed ulteriore lungo periodo di affinamento in bottiglia prima che il vino inizi ad essere distribuito. Caratteristiche organolettiche:Di colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso si presenta intenso, ampio, con note speziate. In bocca e caldo, avvolgente, di grande struttura, eleganza e complessita; si evolve nel bicchiere al variare della temperatura. Ulteriori informazioni:Abbinamenti: primi piatti a base di pesce. Secondi piatti: pesci di buona struttura ( cernia, pesce spada, baccala con condimenti a base di pomodoro o altri aromi ), carni bianche, formaggi a pasta molle non stagionati. Servito ad una temperatura superiore (16-17 gradi) e inoltre ottimo abbinamento a carni d'agnello, capretto al forno e carni alla griglia. Longevita: 10-15 anni. Temperatura di servizio: 12-13 gradi

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