Carignano del Sulcis Rocca Rubia Riserva 2001 - Cantina Santadi


home	ricerca articoli	offerte del mese	regali	informazioni	contattaci

Categorie

Abruzzo

Calabria

Campania

Friuli Venezia ...

Lazio

Marche

Piemonte

Puglia

Sardegna

Sicilia

Toscana

Trentino Alto Adige

Umbria

Veneto

CILE

FRANCIA

ISRAELE

SPAGNA

Vino da Dessert

Acquavite & Grappa

Olio & Specialità

Rocca Rubia Riserva 2001 - Cantina Santadi

Clicca per ingrandire

Carignano del Sulcis Rocca Rubia Riserva Cantina Santadi 2001

Anno: 2001

Codice fornitore: 1125

Denominazione: Carignano del Sulcis DOC

Formato: 75 cl

Qualifiche: Riserva

Regione: Sardegna

Prezzo:

€14,09 [IvaInc]

Disponibilità: Disponibile

Quantità:

Descrizione

Carignano del Sulcis Rocca Rubia Riserva 2001 - Cantina Santadi Rocca Rubia Riserva 2001 - Cantina Santadi CLASSIFICAZIONE Carignano del Sulcis DOC Riserva. PROVENIENZA Vigneti allevati ad alberello ancora franco di piede (vigna latina), sulla costa nel basso Sulcis. COMPOSIZIONE DEL SUOLO Terreni sabbiosi e argillosi, poveri di sostanze organiche. UVAGGIO Carignano 100%. CLIMA Caldo-arido in estate, temperato d’inverno. EPOCA DI RACCOLTA Raccolta manuale che inizia a fine Settembre e termina la prima-seconda decade di Ottobre. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO L’uva, una volta diraspata e ammostata, viene fatta fermentare e macerare per 12-14 giorni in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata intorno ai 25-28 °C. Durante tale periodo i frequenti rimontaggi favoriscono il passaggio nel mosto dei nobili tannini di cui il Carignano ad alberello è particolarmente dotato. Terminata la fermentazione malolattica, il vino viene travasato in piccoli fusti di rovere francese di I° e II° passaggio a grana fine per un periodo di 10-12 mesi, durante il quale subisce un’evoluzione in termini biochimici, chimico-fisici ed organolettici. Successivamente il contatto con il vetro di alcuni mesi permette uno sviluppo precoce del bouquet. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: profondo rosso rubino quasi impenetrabile. Profumo: intense note fruttate di more, mirtilli, vaniglia, mirto, cuoio e liquirizia. Gusto: ampio e vellutato, di grande struttura e persistenza aromatica, è un vino di corpo. CONSERVAZIONE Temperatura costante di 17 °C e un’umidità del 75-80%, al riparo dalla luce e bottiglia orizzontale. SERVIZIO Calice di grande ampiezza e imboccatura medio-larga, a una temperatura di 18 °C. GASTRONOMIA Si abbina a piatti a base di carne rossa, cinghiale, maialetto arrosto e pecorino sardo ben stagionato.

Produttore

Cantina Santadi

Cantina Santadi Homepage
Altri prodotti dello stesso produttore

Log In

Indirizzo E-Mail:

Password:

Ricorda Password

Non ci sono Prodotti

Supporto Live