Brunello di Montalcino 2001 - Villa Poggio Salvi
La particolare esposizione di Villa Poggio Salvi permette l'ottenimento di un Brunello di Montalcinodi grande pregio e finezza, ottenuto da uve Sangiovese raccolte a mano con scrupolosa attenzione.Notevole importanza riveste il fatto che la cantina per la vinificazione si trovi adiacente alle vigne;questo permette che intercorra poco tempo tra la raccolta e la pigiatura evitando eventuali partenzedi fermentazione indesiderate e problemi di rottura degli acini dovuti al trasporto.Le principali caratteristiche, ovvero la particolare intensità nei profumi, la prontezza e l'armoniosarotondità nei tannini e la lunghezza nei retrogusti, sono la risultante della articolarissima situazionepedoclimatica dei vigneti da cui proviene.Vendemmia eccezionale nel 2001: primi mesi piovosi e freddi, estate calda e secca, settembre con qualche pioggia ristoratrice ad inizio mese.Scheda tecnica
Zona di produzione: Montalcino
Età dei vigneti: dai 15 ai 20 anni
Composizione del terreno: Galestro a larga tessitura
Esposizione dei vigneti: Sud-Ovest
Altitudine: tra i 300 ed i 520 metri
Uve: Sangiovese grosso 100%
Vendemmia: fine settembre / primi ottobre 2001
Maturazione: 30 mesi in botti di rovere di Slavonia
Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino intenso con riflessi granata
Profumo: fine, ampio, molto variegato, con note di spezie e vaniglia
Sapore: asciutto ma morbido, tannini consistenti ma non aggressivi, tessitura sostenuta e lunga persistenza al palato
Longevità: 20 anni
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