Cascina Fonda Brachetto, vino spumante dolce


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Brachetto Cascina Fonda

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Brachetto Cascina Fonda 2009

Anno: 2009

Codice fornitore: 0787

Denominazione: Piemonte DOC

Formato: 75 cl

Gradazione: 5.5%

Regione: Piemonte

Prezzo:

€10,70 [IvaInc]

Disponibilità: Disponibile

Quantità:

Descrizione

Brachetto 2009 - Cascina Fonda Vinificazione in rosso: diraspapigiatura delle uve, macerazione e fermentazione con le bucce a temperatura controllata per alcuni giorni a circa 16°C e successiva pressatura. La seconda fermentazione avviene a temperatura controllata per 20 giorni a circa 16°C. Breve presa di spuma in autoclave con aggiunta di lieviti selezionati e ottenimento di una sovrapressione di 4 Atm. Al termine della fermentazione, stabilizzazione con refrigerazione a -4°C, poi microfiltrazione e successivo imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per alcune settimane. Colore: Rosso rubino con riflessi tendenti al rosato. Profumo: Fragrante ed aromatico con netti sentori di lamponi, ciliege e fragole. Sapore: Delicatamente dolce, fruttato, ma non stucchevole, grazie ad un contenuto acido spiccato che ne esalta la fragranza. Abbinamento gastronomico: Paste secche e dolci a base di frutta, di crema e di cioccolato. Molto gradevole come aperitivo e come bevanda dissetante in qualsiasi momento della giornata. Temperatura di servizio: 5° - 6°C.

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