Prunotto Pian Romualdo Barbera d'Alba

Barbera d'Alba Pian Romualdo Prunotto 2004

Anno: 2004

Codice fornitore: 0901

Denominazione: Barbera d'Alba DOC

Formato: 75 cl

Gradazione: 13,5%

Regione: Piemonte

Prezzo:

€17,12 [IvaInc]

Disponibilità: Non disponibile

Quantità:

Descrizione

Barbera d'Alba Pian Romualdo 2004 - Prunotto Varietà: Barbera 100 % Provenienza e Suolo: Vigneto Pian Romualdo in comune di Monforte d'Alba (500 m.s.l.m.). Terreno chiaro, di tipo marnoso, molto calcareo. Note Degustative: Colore rosso violaceo con riflessi rubino scuro. Profumo ampio, di frutta nera matura e spezie. Sapore pieno ed armonico. Si abbina agli arrosti di carne, alla selvaggina ed a formaggi stagionati. Servire ad una temperatura di 17°C Clima: Una primavera caratterizzata da buone precipitazioni e da temperature ideali, seguita da un'estate calda ma senza temperature eccessive e non siccitosa, un settembre eccezionale per l'escursione termica (caldo diurno e freddo notturno) hanno favorito una maturazione ottimale dell'uva. La vendemmia 2004 ha fornito insieme ad una qualità ottimale anche una buona produzione quantitativa (controllata con dei ripetuti diradamenti). Ottimo il livello zuccherino, senza raggiungere quello del 2003, buono il livello di sostanze aromatiche, supportate da acidità ideale. Vinificazione: L'uva è stata pigiata e diraspata. La macerazione è durata 10 giorni ad una temperatura di circa 29°C, la fermentazione malolattica si è conclusa prima dell'inverno. L'affinamento durato circa 12 mesi, si è svolto parte in botti da 50 Hl e parte in barriques di II passaggio. A ciò hanno fatto seguito altri 10 mesi di affinamento in bottiglia nelle cantine Prunotto prima della spedizione.

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