Prunotto Barbaresco Bric Turot

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Barbaresco DOCG Bric Turot Prunotto 2001

Anno: 2001

Codice fornitore: 1189

Denominazione: Barbaresco DOCG

Formato: 75 cl

Gradazione: 14%

Regione: Piemonte

Prezzo:

€43,28 [IvaInc]

Disponibilità: Disponibile

Quantità:

Descrizione

Barbaresco DOCG Bric Turot 2001 - Prunotto Varietà: Nebbiolo 100% Provenienza e Suolo: Vigneto di Bric Turot nel comune di Barbaresco. Terreni di età riferibile al periodo Tortoniano - Messiniano, cosiddetti "Marne di S.Agata fossili". Ricchi di elementi come il manganese, lo zinco ed il boro, sono composti da particelle fini che tendono a formare strati laminari facilmente erodibili (marne siltose). Note Degustative: Colore rosso granato intenso con riflessi rubino scuro. Profumo complesso con sentori di liquirizia, piccoli frutti del sottobosco, cannella, chiodi di garofano e viola. Sapore: tannini pieni ed avvolgenti con retrogusto lungo di frutta matura. Per le sue caratteristiche di struttura e corposità si abbina bene a piatti di carne e formaggi. Servire a temperatura di 17°C. Clima: L'andamento climatico è stato particolarmente caldo, soprattutto nelle ultime due settimane di agosto e nella prima di settembre. Il particolare clima (umidità fino a giugno e caldo notevole fino ad inizio settembre) ha prodotto effetti positivi sulla maturazione dell'uva. Infatti, si sono riscontrati un'ottima percentuale zuccherina ed una buona concentrazione di aromi, supportate da un'elegante acidità. Vinificazione: La vendemmia è iniziata il 12 ottobre ed è terminata il 15 ottobre. L'uva selezionata è stata diraspata e pigiata. La macerazione è durata circa 12 giorni ad una temperatura massima di 30 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima dell'inverno. Affinamento per 12 mesi in botti da 50 Hl ed una piccola parte in barriques di secondo passaggio. L'ulteriore affinamento in bottiglia è durato per 10 mesi ed è avvenuto nelle cantine Prunotto prima della spedizione. Acidità totale: 5,50 g/l Estratto secco: 30,00 g/l

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