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Asperum Salsa Balsamica Midolini

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Asperum Salsa Balsamica Midolini

Codice fornitore: 0612

Denominazione: Salsa Balsamica

Formato: 110 ml

Regione: Friuli Venezia Giulia

Prezzo:

€153,00 [IvaInc]

Disponibilità: Disponibile

Quantità:

Descrizione

Asperum Salsa Balsamica - Midolini Un prodotto unico di grandissimo pregio Asperum ha le sue radici nella storia dell'antica Roma. Infatti nel patriarcato di Aquileia (181 DC - 1751 DC) i Romani producevano salse aromatiche da mosti di uve cotte. L'Azienda Agricola Midolini, oggi la più grande balsamiera del mondo (nel gusiness dei primiati), ha ripreso da oltre 50 anni questo antico procedimento. I mosti cotti provenientei da uve refosco e tocai dei vigneti, di proprietà dell'azienda, di Manzano, nei Colli Orientali del Firuli, venhono affinati e si concentrano, in batterie di 7 diversi legni pregiati che vanno dai 75 fino a 10 litri, per oltre 30 anni.Questo lungo affinamento conferisce al prodotto una complessità aromatica straordinaria ed un'eleganza in grado di esaltare gli aromi di preparazioni alimentari senza alterarne le caratteristiche proprie. Asperum IV, dai 15 ai 18 di affinamento, differisce dal 35/40 anni per il suo equilibrio agro-dolce, indicato quindi come condimento e per preparazioni anche a caldo.

Produttore

Midolini

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